Delicious French Brands/Foodies trip in France/French Food & Co

Foodies trip : le Tour de France des Chocolatiers!

FOODIES TRIP
Article en version bilingue français / anglais. Article available in French and English.

Ce mois-ci, notre escapade gourmande n’est pas réservée à une region mais à un métier: chocolatier. Nous avons sélectionné pour vous, 9 adresses complètement fondantes un peu partout en France. Voyagez gourmand!

This month our foodies trip is not dedicated to a region but to a savoir-faire: the art of chocolate. We selected for you 9 adresses all over in France full of melty promises. Travel foodie!

 

BAYONNE
Chocolat Cazenave

Une belle maison qui existe depuis 1854, où la tradition du choix de fèves de cacao nobles se perpetue d’années en années. L’ancien atelier historique a été désormais transformé en un délicat salón de thé où il fait bon déguster la tasse de chocolat à boire moussé à la main, grande spécialité de la maison.

A traditional factory created in 1854, where the tradition of selecting carefully the cocoa has been going on for years. The historical manufacture has now been transformed in a refined and cosy tea house. We recommend trying the special treat of the house: the hot cocoa, foamed by man’s hand.

FOODIES TRIP cazenave bayonne 2Chocolat Cazenave
19 rue Port Neuf
64100 Bayonne

http://www.chocolats-bayonne-cazenave.fr
MARSEILLE

La chocolatière de Marseille

Pendant longtemps, l’adresse mythique du chocolat à Marseille était “La Chocolaterie du Panier”. Une fois cette FOODIES TRIP la barre de marseilleinstitution fermée, une ancienne employée de 15 ans d’expérience a refusé d’abandonner le savoir-faire de la maison et a ouvert La Chocolatière de Marseille. A tester, la “barre marseillaise” au praliné sans beurre ni crème.

For a long time the most prestigious chocolate factory in Marseille was « La Chocolaterie du Panier ». The institution closed and a former employee of 15 years of experience refused to give up the know-how of the house. She opened the Chocolatière Marseille. A must-eat: the « Marseillaise bar » Praline without butter or cream.

35 rue vacon
13001 Marseille

http://www.lachocolatieredemarseille.com

 

DIJON
Fabrice Gilotte

Fabrice Gilotte est un véritable créateur. Festifs et audacieux ses chocolats émerveillent d’abord, puis font voyager le palais au travers de saveurs inédites. Notre coup de coeur? La barre Sicile, une pâte d’amande à la pistache et du cédrat confit décliatement enrobés de chocolat noir. Aussi beau que bon.

Fabrice Gilotte is a gifted designer. The festive and daring chocolates will first marvel you visually. Then, your palate will travel through new sensations. Our favorite? The Sicily bar, marzipan with pistachio and candied citron coated with dark chocolate. Beautiful. Good.

21, rue du BourgFOODIES TRIP fabrice gillotte
21000 Dijon
http://www.fabrice-gillotte.fr

 

 

 

NANCY
Jean Emile Schmidt

Les récompenses s’accumulent, Jean Emile Schmidt est l’idole de tout bon croqueur de chocolat.FOODIES TRIP Jean Emile Schmidt Son obsession, c’est l’accord parfait. Il donne aussi la part belle aux produits locaux, comme l’Epinette de Gerardmer, dans ses boutiques chaleureuses, pas snob pour un sous! Joie! Ses trésors sont aussi disponibles en ligne.

The rewards accumulate, Jean Emile Schmidt is the idol of any respectable chocolate muncher. His obsession is the perfect balance. It also gives pride to local products, such as “Epinette de Gerardmer”, in its cozy shops that are everything but snob! Joy! Its treasures are also available online.

18 Rue Gambetta
54000 NANCY
www.chocolatier-schmitt.com

 

 

NANTES
Vincent GUERLAIS
FOODIES TRIP vincent guerlaisIl se définit comme un agitateur de papilles. Une chose est sûre, ce chocolatier bouscule les codes du métier. Les chocolats se déguisent souvent en patisseries: bouchées fondantes en forme d’éclairs ou religieuses. Il y a du fondant, de la couleur, toujours des surprises. Enfin, on peut rire de tout, même du chocolat.

He defines himself as a palate agitator. One thing is certain, its chocolate shakes up the traditional  codes of the profession. The chocolates are often disguised as pastry: melting mouthfuls shaped like “eclairs” or “religieuse” cakes. Energy, color, surprises. Finally, we can laugh about anything, even chocolate.

11 rue Franklin
44000 Nantes
www.vincentguerlais.com

 

 

 

PARIS
Arnaud Larher

Les bons chocolatiers ne manquent pas dans la capitale, mais nous avons choisi ce personnage tout simple, FOODIES TRIP lahrer parisplein de spontanéité dans son aproche artisanale. Elu meilleur ouvrier de France en 2010, il propose de beaux classiques comme les truffes ou les noisettines mais aussi de petites surprises comme ses barres de snacking.

Talented chocolate makers abound in the capital, but we chose him because of his easy personnality, full of spontaneity in his aproach of its craft. Voted best worker in France in 2010, he offers beautiful classics like truffles or noisettines but little surprises like its snack bars.

3 rue Caulaincourt
75018 Paris
http://www.arnaudlarher.com

 

 

TOULOUSE
Maison Pillon

FOODIES TRIP maison pillon toulouseBien entendu, il ne faut jamais se fier à la boite pour juger le chocolat mais….celles-ci sont si jolies! Le reste est largement à la hauteur, parole de Bonjour French Food. Leur fer de lance est la traçabilité des ingrédients, ce qui est un vrai plus dans l’industrie du chocolat actuellement. Allez-y en toute confiance.

Of course, you should never rely on the box to infer the quality of the chocolate but … they are so pretty! But the rest won’t disappoint you either, we promise. They largely work on the traceability of ingredients, which is a real plus in the chocolate industry today. Go with confidence.

2 rue Ozenne
31000 Toulouse
www.maison-pillon.fr


LYON
Seve

FOODIES TRIP seveRichard Seve a atteint un savoir faire qui lui permet de créer librement. Aussi, vous trouverez dans ses boutiques lyonnaises de traditionnels ballotins de dégustation ou … des tablettes de chocolat de surfeur, à croquer à même la planche. Drôle mais toujours bon, voilà de quoi faire sourire les plus ronchons.

Richard Seve reached a level in its craft that allows him to create with no boundaries.  In his shops in Lyon, you will find the most traditional asortments to the most surprising forms of chocolate. For example the surfer abs, you can chew directly from his surfboard. Fun but always delightful to your mouth. It should give a smile to the most serious chocolate eaters.

Les Halles de Lyon Paul Bocuse
102, cours Lafayette
69003 Lyon
www.chocolatseve.com

 

SAINT JEAN DE LUZ

Pariès
Deux adresses pour le Pays Basque. Il semblerait que l’équipe berce dans le régionalisme…peut-être. FOODIES TRIP paries saint jean de luzLa traditionnelle maison Pariès a été distinguée du label Entreprise du Patrimoine Vivant. Ce n’est pas rien. Cette belle récompense est justifiée par la finesse de ce centenaire qui n’a pas pris une ride.

Two locations for a chocolate destination in the Basque Country. It seems the tea mis giving in to regionalism… well, indeed we are. The traditional house Pariès was awarded the Living Heritage Company prestigious label. This label means a lot. The reward is justified by the delicacy of this century old company that has not aged at all.

9, rue Gambetta
64500 ST-JEAN-DE-LUZ
www.paries.fr

 

Vous avez de bonnes adresses à rajouter? Commentez ce post!
You want to add you own address? Comment on the post!

****************************************************************************************

Avides de découvrir la France avec vos papilles? Chaque mois, de nouvelles découvertes gourmandes avec la box gastronomique 100% made in France: Bonjour French Food!

Eager to discover France by mouth? Discover every month new delights, genuinely French, with our food subscription box : Bonjour French Food!

 

****************************************************************************************

Toutes les photos sont la propriété des maisons citées!!!

Publicités

7 réflexions sur “Foodies trip : le Tour de France des Chocolatiers!

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s