Foodies trip in France

Sur les Champs-Elysées de Bourgogne

Just go down a little more to read the article in English.

Peut-être savez-vous que Véronique est originaire du Pays Basque. Mais pas encore que Claudia est Bourguignonne. La Bourgogne est connue et reconnue pour sa Route des Grands Crus aussi appelés Champs-Elysées de Bourgogne. De Dijon à Santenay, on y traverse des villages viticoles prestigieux tels Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Beaune ou encore Pommard.
Petit conseil : prévoyez votre Sam.

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Quels sont les produits iconiques du terroir Bourguignon ?

Tout d’abord, la moutarde. Celle de Dijon est forte car on aime lorsque la moutarde nous monte au nez. Elle nous titille les narines et nous donne envie de la cuisiner à toutes les sauces. Rentrer dans une moutarderie est une expérience en soit. Chez Edmond Fallot, lumière tamisée et meuble en bois foncé font ressortir les couleurs chaudes et lumineuses des produits. Une explosion de couleurs pour les yeux, à peu près équivalente dans votre bouche. Service à la pompe, venez faire le plein de moutarde !

Edmond Fallot
1 Rue de la chouette – DIJON 
31 Rue du Faubourg Bretonnière – BEAUNE

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Ensuite non pas un produit à proprement parlé mais une Maison. La Maison Maille est le résultat d’un héritage de maître vinaigrier dûment transmis de père en fils. Vous y trouverez donc des vinaigrettes et sauces pour accompagner vos salades et viandes mais aussi toutes sortes de vinaigres pour vos propres créations. C’est vous le chef !

Maison Maille
32 rue de la Liberté – DIJON

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Pour commencer ou finir sur une note sucrée, Mulot et Petitjean nous décline le pain d’épices. En toast pour des alliances sucré-salé, glacé en boudoir pour réaliser une charlotte, miniaturisé en petit mulot pour la pause-café ou fourré en nonettes pour un gouter gourmand. A noter les 3 recettes inédites de nonettes du Chef Pâtissier Benoît Charvet : Fraise & Rose, Abricot & Verveine, Pomme & Bergamote.

Mulot et Petitjean
16 Rue de la Liberté / 13 Place Bossuet / 1 Place Notre-Dame – DIJON
1 place Carnot – BEAUNE

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Où faire une pause gastronomique ?

Chez Simon la cuisine gastronomique y est gourmande mais les prix aussi. Menu déjeuner  en semaine à 19€ ! Sélection du chef François Simon : œufs pochés en meurettes, escargots de Bourgogne, joue de bœuf, poire au vin. La bourgogne dans votre assiette !

Restaurant Simon
12 place de l’Eglise – FLAGEY ECHEZAUX
03 80 62 88 10

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Chez Guy  vous découvrirez non seulement une carte de mets gastronomiques bourguignons et innovants mais également une cave à vin exceptionnelle. Celle-ci compte plus de 850 références à partir de 21€. Formule déjeuner à 24€. Menu enfant à 12€.

Restaurant Chez Guy
3 Place Mairie – GEVREY CHAMBERTIN
03 80 58 51 51

Et pour digérer tout ça ?

La Voie des Vignes est une véloroute qui relie Beaune à Santenay. Elle serpente le long des vignes et traverse les villages viticoles. Plus d’informations sur le site touristique de la Côte d’Or. Pour la location de vélos, dirigez-vous vers Beaune Vélo Tour. Mais si vous êtes plutôt du style baroudeur comme Claudia, des circuits de marche sont possibles dans chaque village, vous amenant au sommet des vignes pour une vue inoubliable.

vignes

Alors bon voyage et bon appétit !
Vous pouvez nous retrouver sur Facebook et Twitter.
www.bonjourfrenchfood.com

* * *

Maybe you already know Veronique comes from the Pays Basque. But that Claudia comes from Burgundy maybe not. She invites you warmly to join her on the Burgundian Champs-Elysées. From Dijon to Santenay, you will go through famous vineyard villages as Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Beaune ou encore Pommard.
Little tip for you : make sure your driver does not like wine.

What are the Burgundian famous products to shop ?

First comes the mustard that exists and is cooked in so many ways. Getting into an Edmond Fallot mustard shop is an experience. Subdued light and dark wood furnitures emphasize the warm and bright colors of the products.  A color explosion for the eyes, almost the same in your mouth. Pump-service mustard, come to fill up!

1 Rue de la chouette – DIJON 
31 Rue du Faubourg Bretonnière – BEAUNE
Then not strictly speaking a product but a Family and products of a family heritage. Father to son, all vinegar masters, Maison Maille has perpetuated and kept secret their savoir-faire. A large panel of products, from French dressing and sauce to embellish salads and meats, to different kind of vinegar for your own creations.  Mix it, compose it, tweak it!

32 rue de la Liberté – DIJON
To finish with sweety savours, rendez-vous at the gingerbread’s specialist Mulot et PetitJean. Nature, stuffed as Nonettes for a snack, glazed as ladyfinger biscuits to make a charlotte, miniaturized as Mulot for the tea time. Also pay attention to the last 3 new Nonette recipes of the pastry chef Benoît Charvet: Strawberry&Rose, Apricot&Vervena, Apple&Bergamot.

16 Rue de la Liberté / 13 Place Bossuet / 1 Place Notre-Dame – DIJON
1 place Carnot – BEAUNE
Where to take the best gastronomic break ?

At the restaurant Simon, attractive gastronomic treats, just like the price. Week lunch menu at 19€! A 100% Burgundian selection of the chef François Simon: poached eggs in a red wine sauce, garlic stuffed escargots, tender cheek beef, wine pear, …  A culinary trip to Burgundy. And what about an after-lunch stroll in the vineyards?

12 place de l’Eglise – FLAGEY ECHEZAUX
03 80 62 88 10
Chez Guy you will be surprised. On the menu, gastronomic treats, traditionally Burgundian and innovative at the same time. But above all more than 850 wines, from 21€ the bottle. Lunch menu at 24€. Kids menu at 12€.

3 Place Mairie – GEVREY CHAMBERTIN
03 80 58 51 51
Now it’s time to digest, isn’t it ?

The Voie des Vignes is a biking-road that links Beaune to Santenay. It twists and turns along the vineyards and villages. It is without great difficulty but you can find more information on the touristic website of the department. Regarding the bike, you can rent them at Beaune Vélo Tour. But if you prefer hiking, more the kind of walk adventurer as Claudia, you will find hiking tours in every villages. You won’t regret once at the top of the vineyard : unforgettable seesight.

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